米粉蒸扣肉,一道传承千年的经典美食，承载着无数人的味蕾记忆，就让我带你走进米粉蒸扣肉的传统做法，感受这道美食的独特魅力🍲。
🌟选材 选用优质的五花肉和米粉是关键，五花肉要肥瘦相间，肉质鲜嫩；米粉要选用上等糯米粉，口感细腻。
🌟腌制 将五花肉切成厚片，用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料腌制30分钟，让肉质更加入味。
🌟拌米粉 将糯米粉用清水泡发，沥干水分，加入适量的生抽、老抽、五香粉、盐等调料拌匀，使米粉粘稠。
🌟蒸制 将腌制好的五花肉片平铺在蒸盘上，撒上拌好的米粉，用筷子轻轻压实，使米粉均匀覆盖在肉片上，将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸制1小时左右，直至肉质熟透，米粉粘稠。
🌟扣肉 将蒸好的扣肉取出，用刀将米粉和肉片分离，将米粉放在盘子的一侧，肉片放在另一侧，形成一道美丽的“扣肉”造型。
🌟调味 将蒸好的扣肉切片，摆放在盘中，用热油将葱、姜、蒜爆香，倒入适量的生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀，使肉片更加入味。
🌟上桌 将炒好的扣肉摆放在米粉旁边，即可上桌享用，这道米粉蒸扣肉色泽红亮，肉质鲜嫩，米粉香糯，味道鲜美，让人回味无穷🤤。
米粉蒸扣肉的传统做法,传承了我国古老的烹饪技艺，是一道不可多得的美食佳肴，让我们一起品尝这道美食，感受传统文化的魅力吧！🎉
本文仅代表作者观点，不代表xx立场。
本文系作者授权xx发表，未经许可，不得转载。
