香菇红枣蒸排骨是一道色香味俱佳的传统中式菜肴,不仅营养丰富，而且制作方法简单，非常适合家庭聚餐或节日宴请，下面就来为大家详细介绍一下香菇红枣蒸排骨的做法。
🍲【材料准备】
- 排骨：500克
- 香菇：10朵
- 红枣：10颗
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
🍲【制作步骤】
- 将排骨清洗干净,用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 香菇提前用温水泡发,泡发后去蒂，切成两半；红枣洗净备用。
- 生姜切片,大葱切段，用于去腥增香。
- 将焯水后的排骨放入大碗中,加入姜片、葱段、酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉和食用油，拌匀腌制20分钟。
- 将泡发好的香菇和红枣放入排骨中,继续拌匀，让食材充分吸收调料的味道。
- 准备一个蒸盘,将腌制好的排骨和香菇红枣铺在盘子上，上面再撒上一层姜片和葱段。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火烧开水后，转小火蒸约30分钟，直到排骨熟透。
- 蒸好的排骨取出,撒上葱花，即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血水和腥味,使成品更加鲜美。
- 香菇和红枣的加入不仅增加了菜肴的营养价值,还能提升排骨的口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这道香菇红枣蒸排骨不仅色香味俱佳,而且制作简单，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢！🍳🍽️👩🍳
