蒸卷子家常做法和面

🍲 蒸卷子家常做法大揭秘！🥟 面食制作技巧分享！

蒸卷子是一道广受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且制作起来简单快捷，就让我来为大家揭秘蒸卷子的家常做法，并分享一些制作面的技巧。👩‍🍳

我们来聊聊面食的制作，制作蒸卷子的面,需要准备以下材料：

• 高筋面粉 500克
• 温水 250毫升
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 盐 5克

🍵 制作步骤如下：

1. 将面粉放入盆中，加入糖和盐,搅拌均匀。
2. 将温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌,直到面粉成絮状。
3. 将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
4. 发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气,然后分成若干小剂子。

我们来制作蒸卷子的馅料,这里以猪肉白菜馅为例：

• 猪肉馅 200克
• 白菜 100克
• 葱姜末 适量
• 酱油、盐、香油、胡椒粉 适量

🍳 制作馅料步骤如下：

1. 将白菜洗净切碎，用开水焯一下,挤干水分。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、酱油、盐、香油、胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将焯好的白菜加入肉馅中，再次搅拌均匀,馅料就准备好了。

我们来制作蒸卷子：

1. 将面团擀成薄片,用刀切成宽约5厘米的长条。
2. 取一条面片，放上适量的馅料，从一端卷起，卷紧,形成卷子。
3. 将卷子放入蒸锅中，摆满蒸锅,注意留出一定的间隙。
4. 开大火，将水烧开后转中小火，蒸约15分钟,直到蒸卷子熟透。

🎉 成功！美味的蒸卷子就做好了！你可以根据个人口味，选择不同的馅料，如牛肉、虾仁、胡萝卜等，让蒸卷子的种类更加丰富多样。🍽️

蒸卷子不仅口感鲜美，而且制作简单，是家庭聚餐或节日宴客的佳品，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的蒸卷子！🥳