米粉骨怎么蒸的好吃

米粉骨怎么蒸的好吃🍲

米粉骨，作为一道经典的粤菜，深受广大食客的喜爱，蒸米粉骨不仅保留了食材的原汁原味，而且口感鲜美，营养丰富，如何才能将米粉骨蒸得好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸米粉骨的技巧。

🌟 选材：

选择新鲜的猪骨和米粉是关键，猪骨要选择肥瘦相间的部位，如排骨或筒骨，这样蒸出来的米粉骨口感更佳，米粉则要选择优质的米粉，最好是手工米粉,这样蒸出来的米粉骨更有嚼劲。

🌟 准备：

1. 将猪骨洗净，用开水焯水去腥,捞出备用。
2. 将米粉用温水泡软,沥干水分备用。

🌟 调味：

1. 将焯好水的猪骨放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜末等调料，搅拌均匀,腌制30分钟。
2. 将泡软的米粉铺在盘底,将腌制好的猪骨放在米粉上。

🌟 蒸制：

1. 将装有猪骨和米粉的盘子放入蒸锅中，大火烧开水后,转小火蒸30分钟。
2. 蒸至猪骨熟透，米粉吸收了猪骨的鲜美汤汁,即可出锅。

🌟 出锅：

1. 将蒸好的米粉骨取出，撒上葱花、香菜等点缀。
2. 根据个人口味，可以加入适量的蒸鱼豉油、香油等调味。

🌟 注意事项：

1. 腌制猪骨时，不要放太多盐,以免影响米粉的口感。
2. 蒸制过程中，要保持蒸锅的密封性，以免蒸汽流失,影响蒸制效果。
3. 蒸制时间根据猪骨的大小和米粉的多少适当调整。

通过以上步骤，相信大家已经学会了如何蒸出美味的米粉骨，快动手试试吧，让家人和朋友品尝到这道美味的佳肴！🍲🎉