蒸红糖蒸糕的家常做法

🍮蒸红糖蒸糕的家常做法🍮

蒸红糖蒸糕,是一款传统的中式糕点，口感软糯，香甜可口，就让我为大家分享这款美味糕点的家常做法，让我们一起动手制作吧！👩‍🍳🍮

【食材】

• 中筋面粉：200克
• 红糖：100克
• 温水：100毫升
• 酵母：3克
• 植物油：少许

【步骤】

1. 将红糖加入温水中,搅拌均匀，使其完全溶解，将红糖水倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直至形成絮状。🍮

2. 将面粉揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀两倍左右，这个过程大约需要1-2小时，具体时间根据室温而定。🍃

3. 发酵好的面团取出,轻轻揉搓排气，然后搓成长条状，分割成大小均匀的小剂子。🍴

4. 将每个小剂子搓成圆形,然后放入刷了油的蒸盘上。🍴

5. 在每个小圆饼中间戳一个小洞,这样可以让蒸出来的糕点更加松软。🍮

6. 再次将蒸盘放入蒸锅中,用中小火蒸约15-20分钟，具体时间根据蒸锅的火力而定。🍲

7. 蒸好的红糖蒸糕,取出后稍微放凉，即可食用。😋

【小贴士】

1. 发酵过程中,注意保持面团的温度，避免温度过高导致酵母死亡，影响发酵效果。
2. 蒸制过程中,水开后放入蒸盘，保持中火蒸制，避免火力过大导致糕点开裂。
3. 红糖蒸糕可以根据个人口味添加葡萄干、红枣等干果，增加口感和营养。

快来动手尝试一下吧！相信这款美味又简单的蒸红糖蒸糕，会成为你家中一道不可或缺的佳肴！🎉🍮