蒸排骨怎么蒸好吃四川

🍲四川蒸排骨,美味可口的家常菜🍲

四川菜以其麻辣鲜香而闻名，而蒸排骨作为一道家常菜，也是四川菜中的经典之作，就让我们一起学习如何蒸出美味可口的四川蒸排骨吧！🤩

我们需要准备以下食材：排骨、生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、盐、胡椒粉、香葱。

1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。🍖

2. 生姜、大葱、大蒜分别切成末，香葱切成段。🌿

3. 烧热锅，加入适量油，放入生姜末、大蒜末、豆瓣酱炒香。🍳

4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉，炒匀。🍲

5. 将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀，使排骨均匀裹上调料。🍖

6. 将炒好的排骨连同调料一起倒入蒸锅中，大火蒸约30分钟。🍲

7. 蒸至排骨熟透，撒上香葱段即可。🌿

蒸排骨的秘诀在于火候的控制和调料的搭配，以下是一些小贴士,帮助你蒸出美味的四川蒸排骨：

1. 排骨焯水时，加入少许料酒和姜片，可以去腥增香。🍖

2. 豆瓣酱是蒸排骨的灵魂，选用正宗的四川豆瓣酱，味道更佳。🍲

3. 调料要适量，不宜过多，以免掩盖排骨的原味。🍲

4. 蒸排骨时，火候不宜过大，以免排骨变硬。🔥

5. 蒸好的排骨，撒上香葱段，香气四溢，更加诱人。🌿

一道美味的四川蒸排骨就完成了！快快动手，与家人朋友一起分享这份美味吧！🎉🍲