🍤毛豆肉末蒸毛蟹,鲜美家常菜的做法分享🍲
毛豆肉末蒸毛蟹是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或节日宴请,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌟【食材准备】
- 毛蟹：2只（约500克）
- 猪肉末：100克
- 毛豆：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 香葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 毛蟹处理：将毛蟹洗净，去掉蟹脚和蟹鳃，切成块状；香葱切段,姜蒜切末备用。
- 腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入少许生抽、老抽、料酒、盐和水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 蒸蟹：将毛蟹块摆放在盘中，撒上腌制好的肉末,再撒上适量的姜末和蒜末。
- 蒸制：将毛豆洗净，放入锅中焯水后捞出,铺在毛蟹和肉末上面。
- 调味：锅中加入适量的水，放入蒸架，将装有毛蟹的盘子放在蒸架上，大火蒸10分钟左右,直到毛蟹熟透。
- 出锅：将蒸好的毛蟹取出，撒上香葱段，淋上适量的热油,激发香味。
- 调味：根据个人口味,可以适量加入少许生抽或盐调味。
🌟【小贴士】
- 毛蟹要新鲜,购买时注意蟹的活力。
- 肉末腌制时加入水淀粉,可以使肉末更加嫩滑。
- 蒸制时火候不宜过大,以免蟹肉变老。
🍽️毛豆肉末蒸毛蟹制作完成后，色泽鲜艳，蟹肉鲜嫩，肉末香滑，毛豆清甜，是一道非常适合夏季的家常菜，快动手尝试一下吧，保证让你的家人和朋友大饱口福！🍽️🍤🥢
