咸鱼蒸肉怎么蒸好吃

咸鱼蒸肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且制作简单,下面就来分享一下如何将咸鱼蒸肉做得既好吃又诱人。

🍽️ 准备材料：

• 咸鱼：2条（约200克）
• 猪肉：300克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：少许
• 食用油：适量

🌟 制作步骤：

1. 处理咸鱼：将咸鱼洗净，用流动水浸泡2小时，期间换水几次，以去除多余的盐分，浸泡好后,将咸鱼切成薄片。

2. 腌制猪肉：将猪肉切成薄片，加入适量的酱油、料酒、白胡椒粉和少许盐,腌制10分钟。

3. 准备辅料：将葱、姜、蒜分别切成末。

4. 蒸制：

   • 取一个蒸盘,将腌制好的猪肉片平铺在盘底。
   • 在猪肉片上均匀地铺上咸鱼片。
   • 在咸鱼和猪肉上撒上适量的葱末、姜末和蒜末。
   • 撒上少许盐和少许白胡椒粉。
   • 倒入适量的酱油和料酒。
   • 淋上少许食用油。

5. 蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后,转中小火蒸约15分钟。

6. 出锅：蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花点缀,即可上桌享用。

🍲 小贴士：

• 咸鱼浸泡时间不宜过长,以免失去咸鱼的鲜美。
• 肉片要切得薄而均匀,这样蒸出来的肉才会嫩滑可口。
• 蒸制过程中，火候不宜过大,以免蒸出的肉过于干硬。

咸鱼蒸肉，简单几步，就能做出一道美味的佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍲