怎样炸蒸年糕才好吃🍭
炸蒸年糕，又称炸年糕，是一种既传统又美味的家常小吃，要想炸出香脆可口的蒸年糕，以下是一些小技巧，让你轻松成为炸年糕高手👩🍳：
选择合适的年糕🍮 选用质地柔软、弹性好的年糕,这样炸出来的年糕才会更加松软可口。
准备材料🍳 除了年糕，还需要准备以下材料：油、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花等。
腌制年糕🍮 将年糕切成适当大小的块状，用盐、胡椒粉腌制10分钟,让年糕充分吸收调味料。
裹粉🍮 将腌制好的年糕块裹上一层薄薄的面粉,这样可以让年糕在炸制过程中更加酥脆。
打鸡蛋液🍳 在碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀,形成鸡蛋液。
二次裹粉🍮 将裹了面粉的年糕块放入鸡蛋液中,使其均匀裹上鸡蛋液。
炸制🍳 在锅中倒入足量油，油温升至5成热时（约150℃），将裹好鸡蛋液的年糕块放入油中,中火炸至表面金黄。
捞出沥油🍮 炸至年糕表面金黄且内部熟透，捞出沥油,放在厨房纸巾上吸去多余油分。
撒上葱花🌿 撒上葱花增香，可以根据个人口味加入辣椒粉、孜然粉等调料。
享用美食🍽️ 炸好的年糕趁热食用，外酥里嫩，香气扑鼻，是下酒佳肴,也是休闲小食。
遵循以上步骤，你就能轻松炸出美味的蒸年糕啦！记得，炸年糕时油温不宜过高，以免年糕外焦里生，快动手试试吧，相信你一定会做出令人垂涎的美味！🎉🍴
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