广东人过年蒸菜的做法

🎉 广东人过年必尝的蒸菜做法大揭秘 🍲

在中国南方,尤其是广东地区，过年蒸菜是一道不可或缺的传统美食，蒸菜不仅美味，而且寓意吉祥，象征着团圆和丰收，就让我为大家揭秘广东人过年蒸菜的做法，让你在家也能享受到地道的广东风味！

🍲【蒸鱼】

蒸鱼是广东人过年餐桌上的一道经典菜品,以下是一份简单的蒸鱼做法：

1. 准备新鲜的草鱼一条,去鳞、去内脏、去头尾，洗净后用刀在鱼身上划几道口子。
2. 用料酒、生抽、姜片、葱段腌制鱼身，腌制时间约30分钟。
3. 将腌制好的鱼放在蒸盘上,撒上姜丝和葱段。
4. 开大火,水开后将鱼放入蒸锅中，蒸约10分钟即可。

🍲【蒸排骨】

蒸排骨是广东人过年餐桌上的一道美味佳肴,以下是蒸排骨的做法：

1. 准备排骨,洗净后用料酒、生抽、姜片、葱段腌制30分钟。
2. 将腌制好的排骨放在蒸盘上,撒上姜丝和葱段。
3. 开大火,水开后将排骨放入蒸锅中，蒸约20分钟即可。

🍲【蒸蛋】

蒸蛋是广东人过年餐桌上的一道简单又美味的菜品,以下是蒸蛋的做法：

1. 准备鸡蛋,打散后加入适量的盐和清水，搅拌均匀。
2. 将搅拌好的蛋液倒入蒸盘中,放入蒸锅中。
3. 开大火,水开后将蛋放入蒸锅中，蒸约10分钟即可。

🍲【蒸豆腐】

蒸豆腐是广东人过年餐桌上的一道清淡菜品,以下是蒸豆腐的做法：

1. 准备嫩豆腐一块,切成小块。
2. 将豆腐块放入蒸盘中,撒上姜丝和葱段。
3. 开大火,水开后将豆腐放入蒸锅中，蒸约10分钟即可。

广东人过年的蒸菜做法多种多样,以上只是其中几种，在春节期间，家家户户都会精心准备这些美味佳肴，与亲朋好友共享团圆之乐。🥰

记得,蒸菜的关键在于火候和调味，火候不宜过大，以免蒸煮时间过长导致菜品口感变差，调味要恰到好处，既要突出食材的原味，又要让味道更加鲜美，祝大家在新的一年里，蒸蒸日上，幸福安康！🎊