大排蒸来吃怎么蒸才好吃

🍲大排蒸来吃怎么蒸才好吃🍲

大排蒸，一道色香味俱全的传统美食，口感鲜嫩，营养丰富，大排蒸来吃怎么蒸才好吃呢？下面，就让我为大家详细介绍一下大排蒸的制作方法吧！🤩

我们要准备好以下食材：猪大排、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、白糖、五香粉、淀粉、清水。

1. 将猪大排洗净，切成2厘米厚的片，用刀背轻轻拍松,便于入味。

2. 在大排片中加入适量的料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、白糖、五香粉，搅拌均匀,腌制20分钟。

3. 将腌制好的大排片放入蒸盘中,撒上适量的葱段和生姜片。

4. 取一个小碗，倒入适量的清水，加入淀粉，搅拌均匀,制成淀粉水。

5. 将调好的淀粉水均匀地浇在大排片上,使每片大排都裹上一层淀粉。

6. 开大火，将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中,中火蒸15分钟。

7. 蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花和香菜,即可上桌享用。

🌟小贴士：

1. 腌制大排时，可以加入一些白糖,这样可以使大排更加鲜嫩可口。

2. 在蒸制过程中，要掌握好火候，以免大排蒸过头,口感变老。

3. 淀粉水可以使大排更加鲜嫩,而且不易破碎。

4. 蒸好的大排，可以根据个人口味，搭配一些蘸料，如蒜泥、辣椒酱等,更加美味。

大排蒸是一道简单易学的美食，学会了这道菜，你也能成为厨房里的“大厨”哦！快动手试试吧！👩‍🍳🍲