锦绣翡翠蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的传统粤菜,选用鲈鱼与翡翠般的蔬菜搭配，不仅营养价值高，而且视觉上非常诱人，下面，就让我为大家详细介绍一下锦绣翡翠蒸鲈鱼的做法吧！
🎣【食材准备】
- 鲈鱼一条（约500克）
- 胡萝卜一根
- 豆腐皮一张
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 蒸鱼豉油适量
- 植物油适量
🌿【制作步骤】
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后沥干水分，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
- 胡萝卜去皮,切成细丝；豆腐皮切成细条；姜切片，葱切段。
- 在鱼身上均匀地撒上适量的盐,腌制10分钟。
- 锅中放入适量的水,将腌制好的鲈鱼放入锅中，用中火蒸约8分钟。
- 将胡萝卜丝、豆腐皮条、姜片、葱段放入蒸锅中，与鲈鱼一起蒸。
- 蒸至鲈鱼熟透,捞出放在盘中。
- 锅中倒入适量的植物油,加入适量的酱油和蒸鱼豉油，烧开。
- 将烧开的酱油汁均匀地淋在鲈鱼上,撒上葱段。
- 将蒸好的胡萝卜丝、豆腐皮条摆放在鲈鱼周围，即可上桌享用。
🍽️【小贴士】
- 蒸鱼时,注意火候，以免鱼皮破裂。
- 调制酱油汁时,可以根据个人口味适量调整酱油和蒸鱼豉油的用量。
- 锦绣翡翠蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的菜品,非常适合家庭聚餐或宴请客人。
锦绣翡翠蒸鲈鱼,鲜美的鱼肉与翠绿的蔬菜相互映衬，让人食欲大增，赶快动手试试吧，相信这道菜一定会为你的餐桌增添一份光彩！🍲🌿🎉
