桂鱼不腥怎样蒸好吃

🐟桂鱼不腥怎样蒸好吃🍲

桂鱼，又称花鲈，肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的常客，很多人在烹饪桂鱼时都会遇到一个问题：桂鱼腥味重，就让我来教大家如何蒸出一道不腥、美味的桂鱼👍。

选鱼是关键，新鲜的桂鱼，鱼眼清澈、鳃红润、肉质紧实，挑选时，要闻一闻鱼身，如果有一股腥味,那就不建议购买。

我们来处理鱼，将桂鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便更好地入味，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，这样既可以去除腥味,又能让鱼肉更加鲜美。

腌制好的桂鱼，取出葱段和姜片，用厨房纸巾吸干鱼身上的水分，就是蒸鱼了，将桂鱼放在蒸盘上，撒上适量的葱段和姜片，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，蒸好后，将蒸盘取出，倒掉盘中的水分，撒上适量的盐、生抽、香醋和少许香油，撒上葱花和香菜，再重新放入蒸锅中蒸1-2分钟,让调料充分渗透到鱼肉中。

将蒸好的桂鱼取出，撒上一些红椒丝和青椒丝，增加视觉和口感，这样，一道不腥、美味的蒸桂鱼就完成了🎉。

蒸桂鱼时,还有一些小技巧需要注意：

1. 蒸鱼前，鱼身上的水分要尽量擦干,这样蒸出来的鱼才会更加鲜嫩。

2. 蒸鱼时，火候要掌握好，不宜太大,以免鱼肉变老。

3. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整,不要盲目追求时间。

4. 调料可以根据个人口味进行调整，但盐、生抽、香醋和香油是蒸鱼必备的调料。

希望这篇文章能帮助大家蒸出一道美味的桂鱼，享受美食的同时，也感受到烹饪的乐趣🍲🌟。