贵州干豆豉蒸排骨的做法

🍖 贵州干豆豉蒸排骨——家常美味，回味无穷！

在美食的天堂贵州,干豆豉蒸排骨是一道独具特色的传统菜肴，它以其独特的香味和鲜美的口感，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家详细介绍一下贵州干豆豉蒸排骨的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！

🍖 【食材准备】

• 排骨：500克
• 干豆豉：50克
• 姜片：适量
• 蒜末：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量

🍖 【制作步骤】

1. 排骨洗净,放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟，捞出备用。
2. 干豆豉用清水浸泡10分钟,捞出沥干水分，切成小粒。
3. 锅中倒入适量的食用油,放入姜片和蒜末炒香。
4. 加入切好的豆豉粒,翻炒均匀，炒至出香味。
5. 将炖好的排骨放入碗中,加入炒好的豆豉、适量的盐、生抽、老抽和白糖，拌匀腌制10分钟。
6. 将腌制好的排骨放入蒸锅中,大火蒸制约20分钟，至排骨熟透入味。
7. 蒸好的排骨取出,撒上葱花点缀，即可上桌享用。

🍖 【小贴士】

• 肉骨要提前炖煮,这样可以使排骨更加鲜嫩入味。
• 豆豉不宜炒得太久,以免香味流失。
• 调味料可以根据个人口味适量增减。

🍖 【 贵州干豆豉蒸排骨是一道简单易学的家常菜，其独特的风味让人回味无穷，通过以上步骤，相信你也能在家轻松制作出这道美味佳肴，快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这份来自贵州的美味吧！🥰🌶️🍲