🍲 蒸糯米杂粮包子的做法 🍲
糯米杂粮包子，口感软糯，营养均衡，是家常面点中的佼佼者，下面,就让我为大家详细介绍一下蒸糯米杂粮包子的做法吧！
🌾 材料准备 🌾
- 糯米：300克
- 黑米：100克
- 红豆：100克
- 白面粉：200克
- 酵母：3克
- 红糖：适量
- 豆沙馅：适量
- 水：适量
🌱 糯米杂粮泡发 🌱
- 将糯米、黑米和红豆分别清洗干净，放入碗中，加入适量的水，浸泡4小时以上,使谷物充分泡发。
- 泡发好的糯米、黑米和红豆，捞出,沥干水分。
🍃 酵母发酵 🍃
- 将泡发好的糯米、黑米和红豆放入锅中，加入适量的水,大火煮开后转小火煮至熟透。
- 煮熟后，将糯米杂粮捞出，放入搅拌机中，加入白面粉和酵母,搅拌成细腻的糊状。
- 将糊状物倒入大碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
🥟 包子制作 🥟
- 发酵好的糯米杂粮面,取出揉搓至表面光滑。
- 将面团分成小剂子,每个剂子擀成圆皮。
- 取适量豆沙馅，放在圆皮中央,包成包子形状。
- 将包好的包子码放在蒸笼上,二次发酵15分钟。
🍲 蒸制 🍲
- 锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中,大火蒸10分钟。
- 待包子熟透，关火，虚蒸3分钟,防止包子回缩。
🍽️ 成品 🍽️ 蒸好的糯米杂粮包子，色泽诱人，口感软糯，营养丰富，搭配一杯清茶，美味可口,快来试试吧！
😊 小贴士 😊
- 发酵过程中，注意保持面团的温度,避免过冷或过热。
- 包子二次发酵时，最好放在温暖湿润的环境中,有助于包子膨胀。
- 蒸包子时，注意火候,以免包子底部煎焦。
🌟 糯米杂粮包子，既美味又营养，赶快动手做起来吧！🌟
