腊鱼，又称腌鱼，是一种传统的腌制鱼类食品，其独特的香味和口感深受人们喜爱，就让我来为大家分享一道家常蒸腊鱼的制作方法，让你在家也能享受到美味的腊鱼🍽️。
蒸腊鱼家常做法整块
🍳【准备材料】
- 整块腊鱼一条（约500克）
- 生姜几片
- 葱一根
- 香菜适量
- 酱油、料酒、白糖、食盐适量
🌟【制作步骤】
- 清洗腊鱼：将整块腊鱼放在流动水下冲洗干净,去除表面的杂质和灰尘。
- 浸泡去咸：将清洗干净的腊鱼放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟至1小时,以去除多余的盐分。
- 腌制入味：将浸泡好的腊鱼取出，沥干水分，然后在鱼身上均匀涂抹一层食盐,腌制10分钟。
- 蒸鱼：将腌制好的腊鱼放入蒸锅中，铺上姜片和葱段,大火蒸制15分钟。
- 调味：在蒸鱼的同时，将酱油、料酒、白糖按比例混合,调制成调味汁。
- 出锅：蒸好后，将腊鱼取出,撒上香菜点缀。
- 浇汁：将调好的调味汁均匀地浇在蒸好的腊鱼上,即可享用。
🍲【小贴士】
- 腊鱼在浸泡过程中，可以适当更换几次水,以去除多余的盐分。
- 腌制腊鱼时，不宜加盐过多,以免影响口感。
- 蒸鱼时，可以在鱼身上划几刀,有助于入味。
家常蒸腊鱼，简单易做，口感鲜美，是一道非常受欢迎的菜肴，快快动手试试吧，让你的家人朋友也能品尝到这道美味的家常菜！👩🍳👨🍳🍲
