蒸米粉肉怎样蒸出油好吃

🍖蒸米粉肉,怎样蒸出油而不腻的美味佳肴🍲

蒸米粉肉，一道传统的家常菜，以其鲜嫩多汁、油而不腻的特点深受人们喜爱，怎样蒸出既美味又油而不腻的米粉肉呢？下面就来为大家揭晓秘诀！

选择优质的原料至关重要，新鲜的猪肉是蒸米粉肉的基础，最好选择五花肉，这样肉质肥瘦相间，口感更加丰富，米粉的选择也很关键，要选择颗粒饱满、质地细腻的米粉,这样蒸出来的米粉肉才会更加入味。

【准备材料】

• 五花肉500克
• 米粉100克
• 生姜适量
• 大蒜适量
• 酱油适量
• 花椒粉适量
• 食用油适量
• 葱花适量

【制作步骤】

1. 将五花肉洗净，切成薄片，加入适量的酱油、花椒粉、葱花和生姜末腌制10分钟。
2. 将米粉用温水泡软,沥干水分备用。
3. 将腌制好的肉片铺在蒸盘上,撒上泡软的米粉。
4. 在肉片上淋上适量的食用油,这样蒸出来的米粉肉会更加油润。
5. 开大火，将蒸锅中的水烧开，放入蒸盘，盖上锅盖,大火蒸30分钟左右。
6. 蒸熟后，取出蒸盘，撒上葱花,即可享用。

【小贴士】

1. 腌制肉片时,酱油和花椒粉的比例可以根据个人口味调整。
2. 蒸米粉肉时，火候要控制好，不宜过大，以免蒸煮时间过短导致肉质不熟,过长则容易使米粉变烂。
3. 蒸米粉肉时，可以在蒸盘上垫上一层锡纸，这样既可以防止米粉粘盘,又可以方便取出。

通过以上步骤，一道美味可口的蒸米粉肉就完成了！油而不腻的口感，让人回味无穷，快来动手试试吧，相信你也能蒸出令人赞不绝口的米粉肉！🍲🍖🎉