豆角蒸扣肉怎么蒸才好吃

🍲豆角蒸扣肉，这样做才好吃！🍲

豆角蒸扣肉,一道家常美食，色香味俱佳，深受广大食客喜爱，如何才能将这道菜做得既美味又健康呢？下面，就让我为大家揭秘豆角蒸扣肉的烹饪秘诀吧！🤔

选材至关重要,扣肉要选择肥瘦相间的五花肉，这样口感更佳，豆角则要选择新鲜、嫩绿的，口感脆嫩。🥢

我们来准备食材,所需材料有：五花肉、豆角、生抽、老抽、料酒、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、食盐、白糖等。🍖

1. 将五花肉洗净,切成厚约1厘米的片，用生抽、老抽、料酒、生姜、大蒜腌制20分钟，使其入味。🍲

2. 豆角洗净,切成约3厘米长的段，备用。🍅

3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中，煸炒至表面微黄，取出备用。🍳

4. 锅中留底油,加入八角、桂皮、香叶炒香，再放入豆角煸炒，炒至豆角表面微黄。🌿

5. 将煸炒好的豆角铺在盘底,然后将五花肉放在豆角上面。🍲

6. 加入适量的食盐、白糖调味，再撒上一些葱花、香菜提香。🌱

7. 上锅蒸约20分钟,待扣肉熟透即可。🍲

8. 蒸好的豆角蒸扣肉,色泽红亮，香气扑鼻，口感鲜美。😋

需要注意的是,蒸扣肉的时间不宜过长，以免豆角过于软烂，影响口感，蒸制过程中要控制好火候，以免烧焦。🔥

豆角蒸扣肉的关键在于选材、腌制和蒸制时间，只要掌握了这些技巧，相信你也能做出一道美味的豆角蒸扣肉！快来试试吧！🎉