湘菜蒸腊鸡,是一道色香味俱佳的传统湘菜，深受大家喜爱，就为大家揭秘湘菜蒸腊鸡的做法窍门，让你在家也能轻松做出美味的腊鸡！
🍗【材料准备】
- 腊鸡一只（约1000克）
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、白糖、盐适量
- 香菜适量
🍲【做法步骤】
- 将腊鸡清洗干净,用刀将鸡身划几道口子，方便入味。
- 将葱、姜、蒜切末备用。
- 在锅中加入适量水,放入腊鸡，加入料酒、白糖、盐，大火煮开后转小火煮10分钟，捞出备用。
- 取一个大盘子,将煮好的腊鸡放入盘中，加入葱、姜、蒜末。
- 将适量酱油均匀地淋在腊鸡上,让腊鸡充分吸收酱油的味道。
- 将盘子放入蒸锅中,大火蒸30分钟。
- 蒸好的腊鸡取出,撒上香菜即可。
🌟【做法窍门】
- 腊鸡在蒸之前要煮一下,这样可以去除多余的盐分，让腊鸡更加鲜美。
- 蒸腊鸡时,可以在盘子底部铺上一层葱段，这样可以让腊鸡的香味更加浓郁。
- 蒸的时间不宜过长,以免腊鸡变得过于干硬，影响口感。
- 蒸好的腊鸡可以搭配米饭一起食用,味道更佳。
🍲【小贴士】
- 腊鸡在购买时,要选择肉质紧实、色泽鲜亮的。
- 腊鸡在烹饪过程中,不要过度翻动，以免破坏其形状。
湘菜蒸腊鸡,做法简单，味道鲜美，学会了这个做法，你也能成为家中的美食++！快来试试吧！🍳🍖🌿
