🍰如何蒸简单蛋糕好吃🍰
蛋糕，作为甜点界的明星，总是能瞬间提升我们的幸福感，而蒸蛋糕，作为一种健康又美味的制作方式，越来越受到大家的喜爱，如何蒸简单蛋糕好吃呢？下面就来分享一些小技巧,让你的蛋糕既美味又简单！
🌟材料准备：
- 中筋面粉 100g
- 鸡蛋 3个
- 白砂糖 50g
- 牛奶 50ml
- 植物油 30ml
- 泡打粉 1/2小勺
- 柠檬汁几滴（去腥）
🌟制作步骤：
- 鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入牛奶和植物油,搅拌均匀。
- 糖化：将白砂糖加入蛋黄液中，用打蛋器打至发白,体积膨胀。
- 混合：筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌,以免面糊消泡。
- 蛋白打发：将蛋白加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至干性发泡（提起打蛋器，蛋白霜呈小尖角）。
- 合并：将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中,轻轻翻拌至完全混合。
- 蒸制：将面糊倒入模具中，放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右,具体时间根据蛋糕大小和厚度调整。
🌟小贴士：
- 蛋白打发时，一定要确保无油无水,否则会影响蛋糕的口感。
- 蛋白打发到干性发泡时，可以拉出小尖角,这样蛋糕的口感会更好。
- 蒸蛋糕时，水开后放入蛋糕模具,避免水滴落在蛋糕上。
- 蒸好的蛋糕不要立即取出，可以焖3-5分钟,这样蛋糕会更好脱模。
🎉完成！简单美味的蒸蛋糕就做好了！不仅口感细腻，而且健康营养，快动手试试吧，让你的家人和朋友都爱上这款美味的蒸蛋糕！🎉🍰
