铅山蒸咸米糕怎么蒸好吃

🍚铅山蒸咸米糕，美味秘诀大公开！

铅山蒸咸米糕,作为江西铅山地区的一道传统美食，深受广大食客的喜爱，它的口感独特，软糯香甜，咸中带鲜，让人回味无穷，如何才能蒸出好吃的铅山蒸咸米糕呢？下面，就让我为大家揭秘制作铅山蒸咸米糕的秘诀吧！🔑

🍚一、选材

1. 米粉：选用优质米粉，最好是新鲜磨制的，这样蒸出来的米糕口感更加细腻。

2. 肉末：选择新鲜的猪肉或牛肉，切成小丁，加入适量的盐、生抽、料酒、姜末等调料腌制。

3. 豆芽：新鲜豆芽洗净备用。

4. 香菇：选用新鲜香菇，切成薄片。

5. 葱花、香菜：洗净切碎备用。

🍚二、制作步骤

1. 将米粉放入盆中,加入适量的温水，搅拌均匀，揉成面团。

2. 将面团分成若干小剂子,搓成圆球状，放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。

3. 蒸好的米糕取出,放入碗中，用擀面杖擀成薄片。

4. 在米糕上均匀地铺上肉末、香菇片、豆芽，撒上葱花、香菜。

5. 将米糕卷成圆柱状,放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟。

6. 蒸好的铅山蒸咸米糕取出,切成小块，即可享用。

🍚三、注意事项

1. 米粉的湿度要适中,太湿会导致蒸出来的米糕过于黏稠，太干则口感不佳。

2. 肉末要腌制入味,这样蒸出来的米糕才会更加鲜美。

3. 蒸米糕时,火候要掌握好，以免蒸焦或蒸不熟。

4. 蒸好的米糕要趁热食用,口感最佳。

铅山蒸咸米糕的制作并不复杂,只要掌握了以上技巧，相信你也能轻松蒸出美味的铅山蒸咸米糕，快动手试试吧，让这道传统美食带给你的味蕾一场难忘的盛宴！🎉🍴