绍兴肉饼家常做法蒸

🍲 绍兴肉饼家常做法：蒸出鲜美滋味 🍲

在我国的美食地图上,绍兴肉饼以其独特的风味和悠久的历史，成为了浙江绍兴的一道传统名点，就让我们一起学习如何在家蒸出美味的绍兴肉饼吧！🍳

🍖 准备食材：

• 猪肉馅 300克
• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 酱油 2大勺
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 香油 1小勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香菜 适量（可选）

🍳 制作步骤：

1. 和面：将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2. 调馅：将猪肉馅放入碗中，加入酱油、葱花、姜末、香油、盐、白胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。

3. 揉面：将醒好的面团取出，揉搓至表面光滑，然后分割成大小均匀的小剂子。

4. 包馅：取一个小剂子，按扁，放入适量的肉馅，用手指轻轻捏合，使其封口。

5. 造型：将包好的肉饼放在案板上，用擀面杖轻轻擀成圆饼状。

6. 蒸制：在蒸锅中放入足够的清水，水开后将肉饼放入蒸笼，大火蒸约15分钟。

7. 出锅：肉饼蒸好后，取出，撒上香菜即可。

🌟 小贴士：

• 调馅时,可以根据个人口味适量增减调料。
• 和面时,水温不宜过高，以免影响面团的筋性。
• 肉饼在蒸制过程中,不要打开锅盖，以免影响口感。

绍兴肉饼蒸出来香气扑鼻,肉质鲜嫩，饼皮酥脆，是一道非常受欢迎的家常美食，快来试试吧，让家人一起品尝这份地道的绍兴风味！🍽️🥢