梅干菜蒸腊肉的做法

梅干菜蒸腊肉的做法 🍖🌿

在中国传统美食中,梅干菜蒸腊肉是一道深受喜爱的家常菜，它结合了梅干菜的酸香和腊肉的鲜美，既开胃又下饭，下面，就让我为大家详细介绍一下梅干菜蒸腊肉的做法吧！👩‍🍳

🍖【食材准备】

• 腊肉：500克
• 梅干菜：100克
• 大蒜：3瓣
• 生姜：一小块
• 食用油：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量

🌿【制作步骤】

1. 准备食材：将腊肉洗净，切成薄片；梅干菜用清水浸泡30分钟，去除杂质，挤干水分；大蒜和生姜分别切成末。

2. 腌制腊肉：将切好的腊肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖和姜末，拌匀后腌制10分钟。

3. 炒梅干菜：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末炒香，然后加入梅干菜翻炒至软。

4. 蒸腊肉：将腌制好的腊肉铺在盘底，再将炒好的梅干菜均匀地铺在腊肉上。

5. 蒸制：将盘子放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到腊肉熟透。

6. 出锅：蒸好后，将梅干菜蒸腊肉取出，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

🍖【小贴士】

• 腊肉在腌制时,可以根据个人口味调整酱油、料酒和白糖的用量。
• 梅干菜在浸泡时,可以加入少量食盐，有助于去除苦味。
• 蒸制时间根据腊肉厚薄和火力大小调整,确保腊肉熟透。

梅干菜蒸腊肉,酸香四溢，肉质鲜嫩，是一道极具特色的家常菜，赶快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥰🍲