酒糟蒸排骨的正宗做法

🍻【酒糟蒸排骨的正宗做法】🍖

在中华美食的海洋中,酒糟蒸排骨是一道颇具特色的传统菜肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐和节日宴席上的佳肴，就让我来为大家揭秘酒糟蒸排骨的正宗做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！

🍲【食材准备】

• 排骨：500克
• 酒糟：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 葱：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

🍲【制作步骤】

1. 排骨洗净,用清水浸泡一段时间，去除血水和杂质。
2. 生姜、大蒜切片，葱切段备用。
3. 将浸泡好的排骨放入碗中,加入姜片、蒜片、葱段，再加入酱油、料酒、白糖、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
4. 取一个蒸盘,将腌制好的排骨铺在盘上。
5. 在排骨上均匀地撒上酒糟,覆盖住排骨。
6. 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
7. 蒸至排骨熟透,酒糟的香味充分渗透到排骨中，即可出锅。

🍲【小贴士】

• 排骨选择肉质鲜嫩的部位,如肋排或脊骨。
• 腌制排骨时,可根据个人口味调整调料的用量。
• 蒸制过程中,火候不宜过大，以免排骨过熟或酒糟香味流失。

🍻【美味分享】 酒糟蒸排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，酒糟的香气与排骨的鲜美完美结合，让人回味无穷，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都能赢得好评，赶快动手尝试吧，让这道正宗的酒糟蒸排骨为你的餐桌增添一抹亮色！🍲🍻