蒸米粑粑的做法家常做法

蒸米粑粑的家常做法🍚

蒸米粑粑，又称米团子，是南方地区一种传统的美食，口感软糯，香气扑鼻，是节日和家庭聚餐中的常见菜肴，就让我来为大家详细介绍一下蒸米粑粑的家常做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！🎉

准备材料🍲

• 大米 500克
• 红糖 适量
• 芝麻 适量
• 植物油 适量
• 酵母 适量
• 清水 适量

制作步骤🌟

1. 泡米：将大米提前用清水浸泡4-6小时,直到米粒膨胀。

2. 磨浆：将泡好的大米放入搅拌机中，加入适量的清水,磨成细腻的米浆。

3. 发酵：将磨好的米浆倒入盆中，加入适量的酵母，搅拌均匀后，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要2-3小时。

4. 调馅：在发酵好的米浆中加入适量的红糖和芝麻，搅拌均匀,可以根据个人口味调整糖和芝麻的量。

5. 包馅：将调好的米浆分成小份，用手掌轻轻压扁，放入适量的馅料,再用手掌将其包裹成团。

6. 蒸制：在蒸锅中加入适量的清水，将包好的米粑粑放入蒸笼中，用大火蒸15-20分钟,直到米粑粑熟透。

7. 出锅：蒸好的米粑粑取出,稍微放凉后即可食用。

小贴士💡

• 发酵过程中，温度不宜过高,以免影响发酵效果。
• 米浆不宜太稀,以免蒸出的米粑粑不够紧实。
• 蒸制时，注意火候,避免米粑粑底部糊掉。

蒸米粑粑的做法其实很简单，只要掌握了以上步骤，你也能在家轻松制作出美味的米粑粑，快来试试吧，让你的家人朋友一起品尝这份传统美食的温暖吧！👨‍👩‍👧‍👦