粤菜蒸鸡怎么蒸的好吃

粤菜蒸鸡，一道色香味俱佳的传统名菜，以其鲜嫩多汁、清淡可口而深受食客喜爱，想要蒸出一道美味的粤菜蒸鸡，关键在于掌握好蒸的时间和火候，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出好吃的粤菜蒸++！

🍗【准备食材】

• 鸡肉：选用新鲜的鸡腿肉或整鸡,肉质鲜嫩。
• 调料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖、胡椒粉、蚝油等。

🍳【制作步骤】

1. 鸡肉清洗干净，切成块状，用料酒、姜片、葱段腌制10分钟去腥增香。
2. 腌制好的鸡肉用厨房纸巾吸干水分,放入盘中。
3. 在鸡肉上撒上适量的盐、糖、胡椒粉、蚝油,拌匀。
4. 锅中加水烧开，放入蒸笼,将腌制好的鸡肉放入蒸笼中。
5. 中火蒸15-20分钟,根据鸡肉的厚度和大小调整时间。
6. 蒸至鸡肉熟透，肉质鲜嫩,即可出锅。

🔥【火候与时间】

• 蒸鸡时，火候不宜过大,以免鸡肉表面熟透而内部未熟。
• 蒸的时间要根据鸡肉的厚度和大小来调整，鸡腿肉蒸15-20分钟,整鸡蒸30分钟左右。

🍽【小贴士】

1. 腌制鸡肉时，料酒和姜片、葱段能去除鸡肉的腥味,增加香气。
2. 蒸鸡肉时，蒸笼底部可以铺上一层竹叶,增加菜肴的清香。
3. 蒸鸡肉时，不要打开锅盖，以免蒸汽流失,影响蒸制效果。

🍲【成品展示】 蒸好的粤菜蒸鸡，鸡肉鲜嫩多汁，色泽金黄，香气扑鼻，搭配上清淡的蘸料，如生抽、香油、蒜末等,口感更加鲜美。

粤菜蒸鸡，不仅是一道美味的家常菜，更是亲朋好友聚会时的佳肴，学会了这道菜的制作方法，相信你也能在家轻松蒸出美味的粤菜蒸鸡，享受美食带来的快乐！🎉🍲