豆瓣笋丝怎么蒸好吃

豆瓣笋丝怎么蒸好吃🍃

豆瓣笋丝，这道家常小菜，以其鲜美的口感和简单的做法，深受许多家庭的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出好吃的豆瓣笋丝吧！👩‍🍳

我们要准备好以下食材：新鲜竹笋、豆瓣酱、蒜、姜、葱、生抽、老抽、盐、糖、食用油。

处理笋丝

1. 将新鲜竹笋去壳，切成细丝，放入盐水中浸泡片刻,去除涩味。
2. 将浸泡好的笋丝用清水冲洗干净,沥干水分备用。

调味准备

1. 蒜、姜切成末,葱切成葱花。
2. 豆瓣酱用刀背压碎,这样可以使豆瓣酱的味道更加浓郁。

炒制

1. 热锅冷油，油热后放入蒜末、姜末炒香。
2. 加入豆瓣酱,小火炒至出红油。
3. 将笋丝放入锅中，快速翻炒均匀,让笋丝均匀裹上豆瓣酱。

蒸制

1. 取一个蒸盘,将炒好的笋丝平铺在盘子上。
2. 在笋丝上撒上适量的葱花。
3. 开大火，将蒸锅中的水烧开后，将笋丝放入蒸锅中，蒸制5-8分钟,具体时间根据笋丝的厚度和火候来调整。

调味出锅

1. 蒸好的笋丝取出,撒上少许老抽调色。
2. 根据个人口味,可以适量加入少许糖提鲜。
3. 淋上热油激发香味,即可出锅。

这样，一道美味的豆瓣笋丝就做好了！😋蒸出来的笋丝鲜嫩爽口，豆瓣酱的香味和笋丝的清香完美结合，让人食欲大增，无论是作为家常便饭的配菜，还是待客时的佳肴，都是不错的选择哦！🍽️