🍳家常美味——蒸豆腐蛋肉末的做法
豆腐，作为一种营养丰富、口感嫩滑的食材，深受人们的喜爱，而蒸豆腐蛋肉末，则是将豆腐与蛋肉末完美结合的一道家常菜，下面，就让我为大家详细介绍这道菜的制作方法吧！🥰
🍳【所需食材】
- 老豆腐1块
- 鸡蛋2个
- 猪肉末200克
- 青红椒各1个
- 葱1根
- 姜几片
- 食盐适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 香油适量
🍳【制作步骤】
- 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍃
- 鸡蛋打散，加入适量食盐，搅拌均匀。🥚
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪肉末炒至变色。🥩
- 加入青红椒块，继续翻炒至断生。🥕
- 将炒好的肉末和青红椒块倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。🥚
- 将豆腐块摆放在盘中，将调好的鸡蛋肉末均匀地铺在豆腐上。🍃
- 锅中加水烧开，将豆腐蛋肉末放入蒸锅中，大火蒸10分钟。🥘
- 蒸好后，取出豆腐蛋肉末，撒上适量的食盐、生抽、胡椒粉和香油，搅拌均匀即可。🍲
🍳【小贴士】
- 豆腐焯水时，可加入少许食盐,有助于去除豆腥味。
- 鸡蛋液和肉末混合时，注意不要过度搅拌,以免影响口感。
- 蒸制时间可根据个人口味调整,喜欢嫩滑口感的可以适当缩短蒸制时间。
🍳【 蒸豆腐蛋肉末是一道简单易学、营养丰富的家常菜，通过这道菜，我们可以感受到豆腐的嫩滑与蛋肉末的鲜美相结合的美味，快动手试试吧，让这道菜为你的餐桌增添一份温馨与美味！🎉
