怎样蒸蒜泥茄子好吃

🌶️怎样蒸蒜泥茄子好吃🌶️

茄子,这种看似普通的蔬菜，在经过一番巧手的烹饪后，便能变成一道色香味俱全的美味佳肴，就让我来为大家揭秘怎样蒸蒜泥茄子好吃吧！🤤

选择新鲜的茄子是关键,茄子表皮光滑，颜色鲜亮，手感结实，这样的茄子肉质细腻，口感最佳。🍆

【准备材料】

• 茄子2根
• 大蒜4瓣
• 香菜适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 鸡精适量

【制作步骤】 1️⃣ 茄子洗净，切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水，去除茄子中的涩味，捞出备用。🍆🌊 2️⃣ 大蒜剥皮，切成蒜末；香菜洗净，切成香菜末。🧄🌿 3️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末，小火煸炒至蒜末金黄，出香味。🍳🌶️ 4️⃣ 将焯好水的茄子片放入盘中，撒上适量的盐和鸡精，搅拌均匀。🍆🧂 5️⃣ 将煸好的蒜末均匀地撒在茄子片上，再撒上香菜末。🧄🌿 6️⃣ 将处理好的茄子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。🍳🌶️ 7️⃣ 茄子蒸熟后，取出，撒上适量的热油，激发茄子的香味。🍳🌶️

【小贴士】

• 茄子焯水可以去除涩味,让茄子更加鲜美。
• 蒜末煸炒时火不宜太大,以免蒜末烧糊。
• 茄子蒸的时间不宜过长,以免茄子过于软烂。

这样一道美味的蒸蒜泥茄子就完成了！🎉🍆🧄不仅色泽诱人，而且口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜，赶快动手试试吧！👩‍🍳👨‍🍳