猪血蒸制的小窍门，让你欲罢不能的美味！

猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效，猪血富含维生素 B2、维生素 C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。

猪血营养丰富，口感鲜嫩，但是很多人不知道如何蒸制猪血才能使其口感更好，我将为大家分享一些猪血蒸制的小窍门,让你轻松制作出美味可口的猪血。

选购猪血

选购猪血时，要选择颜色鲜艳、质地细腻、无异味的猪血，新鲜的猪血表面有许多小气孔，用手触摸时有弹性，如果猪血表面没有小气孔，或者有异味，说明猪血已经不新鲜,不建议购买。

准备配料

蒸猪血时，可以根据个人口味加入适量的配料，如葱花、姜末、蒜末、辣椒等，这些配料可以去除猪血的腥味,增加猪血的口感。

控制蒸制时间

蒸猪血的时间不宜过长，否则猪血会变老，口感变差，将猪血放入蒸锅中蒸制 5-10 分钟左右即可。

加入调料

蒸制好的猪血可以根据个人口味加入适量的调料，如生抽、老抽、醋、香油、辣椒油等，这些调料可以提升猪血的口感,让猪血更加美味。

注意事项

1. 猪血蒸制前可以先用开水焯一下,这样可以去除猪血中的杂质和异味。
2. 蒸猪血时，可以在猪血表面撒上一些盐,这样可以使猪血更加入味。
3. 蒸猪血时，可以在猪血表面铺上一层保鲜膜，这样可以防止猪血中的水分流失,使猪血更加鲜嫩。
4. 猪血蒸制好后，可以撒上一些葱花、香菜等,这样可以增加猪血的口感和美观度。

推荐食谱

韭菜猪血汤

韭菜猪血汤是一道非常经典的家常菜，具有补血、解毒的功效，这道菜的做法简单，将猪血和韭菜一起煮制即可，猪血和韭菜的搭配，可以去除猪血的腥味，增加猪血的口感，韭菜猪血汤口感鲜美，营养丰富,是一道非常适合女性和老人食用的汤品。

蒜苗炒猪血

蒜苗炒猪血是一道非常简单的家常菜，将猪血和蒜苗一起炒制即可，这道菜的做法简单，口感鲜美，营养丰富，蒜苗炒猪血具有补血、解毒、润肠的功效,是一道非常适合女性和老人食用的菜肴。

猪血豆腐汤

猪血豆腐汤是一道非常经典的家常菜，具有补血、养颜的功效，这道菜的做法简单，将猪血和豆腐一起煮制即可，猪血和豆腐的搭配，可以去除猪血的腥味，增加猪血的口感，猪血豆腐汤口感鲜美，营养丰富,是一道非常适合女性和老人食用的汤品。

猪血是一种营养丰富的食材，但是很多人不知道如何蒸制猪血才能使其口感更好，通过以上的介绍，相信大家已经掌握了猪血蒸制的小窍门，在蒸制猪血时，要注意选购新鲜的猪血、控制蒸制时间、加入适量的配料和调料等，希望大家能够尝试制作猪血,享受猪血带来的美味和营养。