黄豆蒸水鸭怎么蒸好吃

黄豆蒸水鸭是一道美味又营养的佳肴，其独特的口感和丰富的营养深受大家喜爱，黄豆蒸水鸭怎么蒸好吃呢？下面我将为大家详细介绍一下制作方法。

🍖【准备食材】

1. 水鸭1只（约1000克）
2. 黄豆100克
3. 姜几片
4. 葱适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 鸡精适量
8. 蒜末适量

🍖【制作步骤】

1. 将水鸭宰杀后清洗干净，切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
2. 黄豆提前用清水浸泡2小时,使其充分吸水膨胀。
3. 锅中放入适量水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后放入焯水后的水鸭块，煮至水鸭熟透,捞出备用。
4. 将煮好的水鸭块放入蒸盘中，加入泡好的黄豆、蒜末，撒上适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
5. 预热蒸锅，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟,待水鸭和黄豆熟透即可。

🍖【小贴士】

1. 黄豆要提前浸泡,这样蒸出来的黄豆更加软糯。
2. 焯水时，水鸭块放入沸水中焯水的时间不宜过长,以免肉质变老。
3. 蒸制过程中，注意火候,以免水鸭和黄豆蒸糊。

🍖【成品展示】 蒸好的黄豆蒸水鸭色泽金黄，肉质鲜嫩，黄豆软糯，汤汁浓郁，营养丰富，这道菜不仅美味可口，而且具有很高的营养价值,适合家庭聚餐或朋友聚会。

黄豆蒸水鸭是一道简单易学、美味可口的佳肴，赶快动手试试吧！🎉🎉🎉