咸肉蒸百叶蒸蟹的做法

家常美味——咸肉蒸百叶蒸蟹的做法

在我国丰富的饮食文化中,蒸菜以其简单快捷、原汁原味的特点深受人们喜爱，就为大家介绍一道色香味俱佳的家常蒸菜——咸肉蒸百叶蒸蟹，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的佳肴。

【食材准备】

• 咸肉：适量
• 百叶：适量
• 蟹：适量
• 葱、姜、蒜：适量
• 酱油、料酒、白糖：适量
• 食用油：适量

【制作步骤】

1. 准备食材：将咸肉切成薄片，百叶洗净切丝，蟹洗净备用。

2. 腌制：将咸肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖，腌制10分钟。

3. 蒸制百叶：将腌制好的咸肉片铺在百叶上，再将百叶卷成卷状，放入蒸锅中，蒸约5分钟。

4. 蒸蟹：将蟹放入蒸锅中，加入葱段、姜片、蒜片，蒸约10分钟。

5. 烹饪完成：将蒸好的百叶取出，摆放在盘中，再将蒸好的蟹放在百叶上。

6. 调味：在蟹上淋上适量的酱油、料酒、白糖，撒上葱花、姜丝、蒜片。

7. 烹饪最后一步：将蒸锅中的热油均匀地浇在蟹上，激发出食材的香味。

【小贴士】

1. 蒸制过程中,火候不宜过大，以免蒸煮时间过长，导致食材变老。
2. 蟹肉鲜美,不宜蒸煮时间过长，以免肉质变硬。
3. 调味时,可根据个人口味适量调整酱油、料酒、白糖的比例。

咸肉蒸百叶蒸蟹是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能提升自己的厨艺，赶快动手尝试一下吧！