干蒸鸡做法要蒸多久能熟

干蒸鸡，美味与营养的双重享受——做法详解及蒸制时间

干蒸鸡，作为一道传统中式菜肴，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱，这道菜的制作过程虽然简单，但要想做出色香味俱佳的干蒸鸡，关键在于掌握好蒸制的时间和火候，下面,我们就来详细讲解一下干蒸鸡的做法以及蒸制的时间。

【材料准备】

• 鸡肉：1只（约1000克）
• 葱：2根
• 姜：3片
• 蒜：3瓣
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 八角：2个
• 花椒：适量
• 食用油：适量

【制作步骤】

1. 将鸡肉清洗干净，切成块状,放入盆中。
2. 在鸡肉中加入适量的酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、蒜瓣、八角和花椒，搅拌均匀,腌制30分钟。
3. 将腌制好的鸡肉块铺在蒸盘上,撒上剩余的葱段和姜片。
4. 将蒸锅加水烧开，放入装有鸡肉的蒸盘,大火蒸制。

【蒸制时间】 干蒸鸡的蒸制时间取决于鸡肉的大小和厚度,以下时间可以作为参考：

• 如果鸡肉块较小，厚度在1-2厘米之间，大约需要蒸制25-30分钟。
• 如果鸡肉块较大，厚度在2-3厘米之间，大约需要蒸制40-50分钟。
• 如果是整鸡，根据鸡的大小，可能需要蒸制1-2小时。

【注意事项】

1. 蒸制过程中，注意火候，保持蒸锅的蒸汽充足,避免蒸汽过猛导致鸡肉表面烧焦。
2. 蒸制完成后，不要立即取出蒸盘，让鸡肉在蒸盘上稍微晾凉,这样鸡肉会更加鲜嫩。
3. 蒸制时间仅供参考,具体时间还需根据实际情况调整。

通过以上步骤，您就可以在家中轻松制作出一道美味的干蒸鸡，干蒸鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐和节日宴请的佳肴,赶快动手尝试一下吧！