蒸酒糟带鱼怎么蒸才好吃

🍽️ 蒸酒糟带鱼，美味家常菜轻松上桌！

带鱼作为一种常见的海鱼,肉质鲜美，营养丰富，而蒸酒糟带鱼则是将带鱼与酒糟结合，制作出一道色香味俱佳的家常菜，下面就来分享如何蒸出美味的酒糟带鱼吧！

🌟 准备食材：

• 带鱼1条（约500克）
• 酒糟适量
• 葱、姜、蒜适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量

🌟 蒸酒糟带鱼的步骤：

1. 处理带鱼：将带鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身两侧划几刀，以便入味。

2. 腌制带鱼：将带鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒和白胡椒粉，腌制10分钟。

3. 准备酒糟：将酒糟捣碎，加入适量的盐，搅拌均匀。

4. 涂抹酒糟：将腌制好的带鱼两面均匀涂抹上酒糟，确保每一块鱼肉都沾上酒糟。

5. 蒸鱼：在锅中加入适量的水，放入蒸架，将带鱼放在蒸盘上，上面撒上葱、姜、蒜，大火蒸8-10分钟。

6. 出锅：带鱼蒸好后，取出，撒上葱花、香菜，淋上少许热油，激发香味。

🌟 小贴士：

• 腌制带鱼时,可以适量加入一些料酒，不仅能去腥，还能增加鱼肉的鲜味。
• 蒸鱼时,火候不宜太大，以免鱼肉过于干燥，影响口感。
• 涂抹酒糟时,注意不要让酒糟掉入锅中，以免影响汤汁的清澈。

🍽️ 这样一道美味的蒸酒糟带鱼就完成了！鱼肉鲜嫩，酒糟的香味与带鱼的鲜美完美结合，是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢！👨‍🍳👩‍🍳🍽️