酱肉蒸春笋家常做法

酱肉蒸春笋——家常美味，春日里的清新口感

春笋,是春天里的一道清新美食，其鲜嫩口感让人回味无穷，而将春笋与酱肉相结合，更是家常菜中的经典之作，就为大家分享一道酱肉蒸春笋的家常做法，简单易学，美味可口。

【食材准备】

• 春笋 500克
• 酱肉 200克
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 食用油 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量

【制作步骤】

1. 春笋去壳,洗净后切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 酱肉切成薄片,生姜切片，葱切段备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入姜片和葱段炒香。
4. 加入焯好水的春笋片,翻炒均匀，炒至春笋片微黄。
5. 加入酱肉片,继续翻炒均匀，让酱肉片的酱香充分融入春笋中。
6. 加入适量的酱油、料酒、白糖和盐，调味翻炒均匀。
7. 将炒好的春笋和酱肉放入蒸锅中,蒸约10分钟，使春笋更加入味。
8. 蒸好后,撒上葱花，即可出锅。

【小贴士】

1. 春笋焯水可以去除涩味,使口感更加鲜嫩。
2. 酱肉的选择可以根据个人口味,选择五花肉或者酱牛肉等。
3. 调味料可以根据个人口味适量增减,以达到最佳口感。

酱肉蒸春笋,既保留了春笋的清新口感，又融入了酱肉的浓郁酱香，是一道色香味俱佳的家常菜，在春意盎然的季节里，不妨试着做上一道酱肉蒸春笋，与家人共享这份美味与温馨。