在家怎么蒸烧饼好吃

在家怎么蒸烧饼好吃

烧饼,作为一种传统的面食，深受人们的喜爱，在家制作烧饼，不仅可以享受自己动手的乐趣，还能品尝到美味可口的烧饼，在家怎么蒸烧饼好吃呢？下面，我将为大家详细介绍一下制作烧饼的步骤。

准备材料

1. 面粉：500克
2. 温水：约250毫升
3. 酵母：5克
4. 糖：10克
5. 盐：3克
6. 植物油：适量
7. 馅料：根据个人口味选择，如豆沙、肉末、芝麻等

制作步骤

1. 将面粉、糖、盐放入盆中，搅拌均匀。

2. 加入温水,边倒边搅拌，直至面絮形成。

3. 将面絮揉成面团,加入酵母，继续揉至面团光滑、有弹性。

4. 将面团盖上湿布或保鲜膜,发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。

5. 发酵好的面团取出,揉搓排气，分成若干小剂子。

6. 将小剂子擀成圆饼状,包入适量馅料。

7. 将包好的烧饼收口朝下,轻轻压扁。

8. 在蒸锅中加入适量水,将烧饼放入蒸笼，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。

9. 蒸至烧饼熟透,取出即可享用。

注意事项

1. 发酵时间要根据温度和湿度进行调整,夏天发酵时间较短，冬天发酵时间较长。

2. 面团要揉至光滑、有弹性，这样蒸出的烧饼口感更好。

3. 蒸烧饼时,锅内的水要烧开后再放入烧饼，否则烧饼容易粘锅。

4. 蒸烧饼的时间要根据烧饼的大小和厚度进行调整,以免烧饼蒸不熟或过度蒸煮。

通过以上步骤,相信大家已经学会了在家制作美味的蒸烧饼，赶快动手试试吧，相信你会做出色香味俱全的烧饼，与家人朋友共享这份美味！