蒸菜馒头怎么蒸好吃

家常美味，轻松蒸出好口感

在我国，蒸菜馒头是一道极具特色的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，如何蒸出好吃又松软的蒸菜馒头呢？下面就来为大家详细介绍蒸菜馒头的制作方法。

准备材料

1. 中筋面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 温水：适量
4. 食用油：少许
5. 菜馅：根据个人口味选择，如白菜、韭菜、胡萝卜等

制作步骤

1. 将中筋面粉倒入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，如面团太干，可适量添加温水；太湿,则可适量添加面粉。

2. 将面团放入温暖处发酵，待面团发酵至两倍大时，取出揉搓排气,分成若干个小剂子。

3. 将小剂子擀成圆饼状，包入事先准备好的菜馅，封口处捏紧,以防蒸煮时菜馅漏出。

4. 将包好的馒头摆放在蒸笼内，注意留出适当间距,以防馒头粘连。

5. 在蒸锅中加入适量水，将蒸笼放入，大火烧开水后，转中小火蒸15-20分钟，期间可适当调整火候,以免馒头蒸煮过度或不足。

6. 蒸煮完成后，关火焖3-5分钟,待馒头冷却后即可取出食用。

注意事项

1. 发酵时间：发酵时间受温度影响较大，一般室温下发酵需1-2小时，夏天可适当缩短,冬天则需延长。

2. 面团湿度：面团不宜过干或过湿，过干不易擀开,过湿则不易成型。

3. 菜馅选择：根据个人口味选择菜馅，尽量选择新鲜蔬菜,以保证口感和营养。

4. 蒸煮时间：蒸煮时间根据馒头大小和数量而定，一般15-20分钟即可。

通过以上步骤，相信大家已经掌握了蒸菜馒头的制作方法，赶快动手尝试一下吧,让家人和朋友一起品尝这道家常美味！