食堂胡萝卜怎么蒸好吃

食堂胡萝卜怎么蒸好吃

胡萝卜，作为我国餐桌上常见的蔬菜之一，不仅口感脆嫩，而且富含丰富的营养，被誉为“小人参”，在食堂里，如何将胡萝卜蒸得既美味又营养，成为了许多食堂师傅们关注的焦点，下面，就为大家介绍一种简单易学的食堂胡萝卜蒸法,让您轻松享受到美味的胡萝卜佳肴。

准备食材，新鲜胡萝卜若干，洗净后切成薄片，厚度约1毫米左右，这样切的胡萝卜更容易蒸熟,口感也更佳。

准备蒸锅，将切好的胡萝卜片均匀地铺在蒸盘上，注意留出一定的空隙,以便蒸汽流通。

将蒸锅置于炉上，加入适量的清水，待水烧开后，将胡萝卜片放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟，蒸的过程中，可以适当调整火力,确保胡萝卜片熟透。

在蒸胡萝卜的同时，准备调料，取适量生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和鸡精，按照个人口味进行调配，将调料搅拌均匀,制成调味汁。

胡萝卜蒸好后，取出蒸盘，将胡萝卜片均匀地码放在盘中，将调制好的调味汁均匀地淋在胡萝卜片上,使每片胡萝卜都裹上调味汁。

将码放好的胡萝卜片放入蒸锅中，继续蒸5分钟即可，这样蒸出的胡萝卜色泽鲜亮，口感鲜美,营养丰富。

蒸胡萝卜的技巧如下：

1. 胡萝卜切片时，尽量保持厚度一致,以便均匀受热。

2. 蒸胡萝卜时，火力不宜过大,以免蒸糊。

3. 调制调味汁时,可根据个人口味适当调整调料的用量。

4. 蒸胡萝卜的时间不宜过长,以免口感变差。

通过以上方法，相信您在食堂里也能轻松蒸出美味的胡萝卜,让我们一起享受这份营养与美味并存的佳肴吧！