福州肉燕可以蒸着吃吗

福州肉燕,蒸煮两相宜的美味佳肴

导语：福州肉燕，作为福建省福州市的传统名点，以其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，有关福州肉燕可以蒸着吃的讨论引发了热议，福州肉燕究竟可以蒸着吃吗？本文将为您揭晓答案。

福州肉燕的由来及特点

福州肉燕,又称“燕皮”，源于南宋时期，相传，南宋抗金名将岳飞曾在此地驻军，士兵们为了感谢岳飞，用猪肉和米粉制成一种美食，以示敬意，后来，这种美食流传至民间，逐渐演变成今天的福州肉燕。

福州肉燕的特点主要有以下几点：

1. 选料讲究：选用上等猪肉，肉质鲜嫩，肥瘦适中。

2. 精细工艺：将猪肉剁成肉末，加入调料拌匀，制成肉馅。

3. 燕皮独特：燕皮选用优质米粉，经过特殊工艺制成，薄如纸片，口感爽滑。

4. 美味可口：蒸煮均可，风味独特，营养丰富。

福州肉燕可以蒸着吃吗？

答案是肯定的,福州肉燕不仅可以蒸着吃，而且蒸煮两相宜，各有风味。

1. 蒸制方法：将调好味的肉馅包入燕皮，制成肉燕生坯，将生坯放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，至熟透即可。

2. 蒸制特点：蒸制后的福州肉燕，口感鲜美，肉香浓郁，燕皮软糯，汤汁鲜美。

3. 煮制方法：将蒸好的肉燕放入煮锅中，加入适量的清水和调料，煮至肉燕熟透，汤汁鲜美。

4. 煮制特点：煮制后的福州肉燕，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，燕皮更有嚼劲。

福州肉燕作为一种传统美食,既可以蒸着吃，也可以煮着吃，蒸煮两相宜，各有风味，您可以根据个人口味和喜好，选择适合自己的烹饪方式，品尝这美味佳肴。