蒜蓉蒸海鲜拼盘做法
海鲜，作为餐桌上的美味佳肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富，蒜蓉蒸海鲜拼盘，更是将海鲜的鲜美与蒜蓉的香辣完美结合，是一道色香味俱佳的佳肴，下面,就为大家详细介绍蒜蓉蒸海鲜拼盘的做法。
【材料准备】
- 海鲜：虾、蟹、贝类等,根据个人喜好选择。
- 蒜蓉：新鲜大蒜捣成蓉，加入适量盐、鸡精、胡椒粉拌匀。
- 调料：生抽、老抽、料酒、食用油、葱花、姜丝等。
【制作步骤】
- 海鲜处理：将海鲜清洗干净，去掉虾线、蟹鳃等杂质,切成适当大小的块或段。
- 蒜蓉调味：将蒜蓉、盐、鸡精、胡椒粉拌匀,备用。
- 蒸海鲜：将处理好的海鲜放入盘中，撒上蒜蓉调味料，再撒上姜丝、葱花。
- 蒸制：将海鲜盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,具体时间根据海鲜种类和大小调整。
- 出锅：蒸好后，取出海鲜盘，淋上少量生抽、老抽、料酒,再浇上热油激发香味。
- 拼盘：将蒸好的海鲜摆放在盘中,即可上桌享用。
【小贴士】
- 海鲜在蒸制过程中，注意火候,以免过熟或夹生。
- 蒜蓉调味时，可根据个人口味调整盐、鸡精、胡椒粉的用量。
- 蒸制海鲜时，可在锅中加入少量水,防止干锅。
- 蒸好的海鲜，淋上热油时，注意油温,避免溅出烫伤。
蒜蓉蒸海鲜拼盘，简单易学，美味可口，在享受美食的同时，还能感受到家的温馨,赶快动手尝试一下吧！
