广东蒸青菜正确做法

广东蒸青菜的正确做法

导语：广东蒸青菜是一道色香味俱佳的传统粤菜，以其简单易做、营养丰富而深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍广东蒸青菜的正确做法。

食材准备

1. 青菜：选择新鲜的青菜，如生菜、油麦菜、菠菜等。

2. 蒸鱼豉油：适量。

3. 食用油：适量。

4. 盐：适量。

制作步骤

1. 将青菜洗净,沥干水分。

2. 将青菜切成适当大小的段或片,便于蒸煮。

3. 在蒸锅中加入适量的水,大火烧开。

4. 将切好的青菜放入蒸盘中,摆放在蒸锅的蒸格上。

5. 待水烧开后，将蒸盘放入蒸锅，用中火蒸约3-5分钟,具体时间根据青菜的种类和厚度而定。

6. 蒸至青菜变软，颜色鲜绿时,即可取出。

7. 在青菜上均匀撒上适量的盐。

8. 将蒸鱼豉油倒入锅中,小火加热至沸腾。

9. 将热蒸鱼豉油均匀淋在青菜上。

10. 将食用油均匀淋在青菜上,增加香气。

注意事项

1. 蒸青菜时，火候不宜过大,以免青菜变黄变老。

2. 蒸青菜的时间不宜过长,以免营养流失。

3. 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如蒜蓉、辣椒等。

广东蒸青菜是一道简单易做、营养丰富的家常菜，掌握正确的做法，不仅能保证菜肴的美味，还能保留青菜的营养，希望本文能为大家提供帮助,让更多人品尝到这道美味的粤菜。