卷心菜蒸猪肉的做法

家常美味——卷心菜蒸猪肉的做法

卷心菜蒸猪肉是一道简单又美味的家常菜，它结合了猪肉的鲜美和卷心菜的清爽，是一道色香味俱佳的佳肴，下面,就让我们一起学习如何制作这道美味的卷心菜蒸猪肉。

【食材准备】

• 猪里脊肉 200克
• 卷心菜 1颗
• 生姜 适量
• 蒜瓣 适量
• 葱 适量
• 酱油 适量
• 食用油 适量
• 食盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量

【制作步骤】

1. 准备食材：将猪肉切成薄片，卷心菜洗净切丝，生姜切丝，蒜瓣拍碎,葱切段。

2. 腌制猪肉：将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、食盐、白胡椒粉和姜丝，搅拌均匀,腌制10分钟。

3. 准备卷心菜：将卷心菜丝放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以免卷心菜变黄，捞出后放入冷水中浸泡,使卷心菜更加脆嫩。

4. 蒸制：将腌制好的猪肉片铺在盘底，再将焯好水的卷心菜丝均匀地铺在猪肉片上,撒上蒜粒和葱段。

5. 调味：在卷心菜上倒入适量的酱油和食用油,用筷子搅拌均匀。

6. 上锅蒸制：将准备好的卷心菜猪肉盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直至猪肉熟透。

7. 出锅：蒸好后，取出盘子，撒上葱花,热腾腾的卷心菜蒸猪肉即可上桌。

【小贴士】

• 猪肉切片时，尽量切得薄一些,这样蒸出来的猪肉更加鲜嫩。
• 焯水时，注意控制时间,以免卷心菜变黄。
• 蒸制过程中，可以适当调整火候,使猪肉和卷心菜熟透。

卷心菜蒸猪肉不仅制作简单，而且营养丰富，是一道适合家庭日常餐桌的佳肴，快来试试吧,相信你会爱上这道美味的卷心菜蒸猪肉！