怎么蒸团圆馒头好吃

怎么蒸团圆馒头好吃

在我国，馒头是人们日常生活中不可或缺的主食之一，尤其在春节期间，团圆馒头更是象征着家庭的和睦与幸福，怎么蒸出好吃的团圆馒头呢？以下是一些制作技巧,供大家参考。

选材

1. 面粉：选用中筋面粉，这样的面粉蒸出的馒头口感好,不易塌陷。

2. 酵母：购买新鲜酵母，活性高,发酵效果好。

3. 水：使用常温的清水,不宜过热或过冷。

制作步骤

1. 酵母水：将酵母放入温水中溶解,搅拌均匀。

2. 面团：将面粉放入盆中，倒入酵母水，边倒边搅拌,直至形成面团。

3. 揉面：将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜,发酵至体积膨胀一倍左右。

4. 分割：将发酵好的面团分割成均匀的小剂子。

5. 搓圆：将小剂子搓成圆形,注意要均匀。

6. 蒸制：将搓好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。

注意事项

1. 发酵时间：面团发酵时间不宜过长,以免影响口感。

2. 面团湿度：面团不宜过干或过湿，过干蒸出的馒头口感硬,过湿则易塌陷。

3. 蒸制时间：蒸制时间不宜过长,以免馒头变硬。

4. 蒸锅预热：蒸制前，先将蒸锅预热,使馒头受热均匀。

口感提升

1. 在面团中加入适量的白糖,可增加馒头的甜味。

2. 在面团中加入适量的食用油,可增加馒头的油润度。

3. 在蒸制过程中，可在蒸锅上撒上一些芝麻,使馒头更具特色。

通过以上步骤，相信大家都能蒸出美味的团圆馒头，愿大家在春节期间，团团圆圆,幸福美满！