豆角蒸卷子家庭做法

家常美味——豆角蒸卷子的制作方法

在我国广大的饮食文化中,蒸菜因其保留了食材的原汁原味，受到了许多家庭的喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——豆角蒸卷子的制作方法。

豆角蒸卷子,顾名思义，就是将豆角与面粉制成卷子，再经过蒸煮而成，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜。

【食材准备】

• 豆角 300克
• 面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 芝麻油 适量
• 花椒粉 适量

【制作步骤】

1. 豆角洗净,切成约5厘米长的段，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 面粉中加入鸡蛋、盐，用水和成面团，揉至表面光滑。
3. 将面团擀成薄片,撒上葱花、花椒粉，再均匀地铺上一层焯好水的豆角。
4. 从一头卷起,卷成卷子状，用刀切成小段，摆放在蒸盘上。
5. 预热蒸锅,将切好的卷子放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。
6. 蒸熟后,取出卷子，淋上酱油、芝麻油，拌匀即可食用。

【小贴士】

1. 豆角焯水时,时间不宜过长，以免影响口感。
2. 面团要揉至表面光滑,这样蒸出来的卷子才会更加柔软。
3. 蒸卷子时,注意火候，以免蒸糊。

豆角蒸卷子是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，为自己和家人做一道美味的豆角蒸卷子，不仅能满足味蕾，还能感受到家的温暖，赶快动手试试吧！