武汉蒸羊肉,简单做法，美味可口
武汉,这座历史悠久的城市，不仅以其独特的江景和美食闻名，更以其蒸羊肉这道传统名菜吸引着无数食客，武汉蒸羊肉做法简单，口感鲜美，是家宴、节日聚餐的佳品，下面，就让我们一起走进这道美食的制作过程，感受它的魅力。
【食材准备】
- 羊肉：500克
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：2瓣
- 花椒：一小把
- 香叶：2片
- 八角：2个
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将羊肉清洗干净,切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水和腥味。
- 将浸泡好的羊肉捞出,用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将葱、姜、蒜切成末，备用。
- 在锅中加入适量水,放入花椒、香叶、八角，煮沸后，将羊肉放入水中焯水，去除羊肉的腥味。
- 焯水后的羊肉捞出,用清水冲洗干净，沥干水分。
- 在碗中加入适量的料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，制成腌料。
- 将羊肉放入腌料中,加入葱、姜、蒜末，拌匀，腌制30分钟。
- 将腌制好的羊肉放入蒸锅中,大火蒸煮约20分钟。
- 蒸熟后,取出羊肉，撒上适量的葱花，淋上少许食用油，即可食用。
【小贴士】
- 羊肉焯水可以去除腥味,使肉质更加鲜美。
- 腌制羊肉时,加入适量的料酒，可以增加羊肉的香味。
- 蒸羊肉时,火候不宜过大，以免羊肉过烂，影响口感。
武汉蒸羊肉,做法简单，口感鲜美，是家常菜中的佼佼者，无论是家人聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为你的餐桌增添一抹美味，快来尝试一下这道简单又美味的武汉蒸羊肉吧！
