烙饼蒸鸡蛋做法窍门

烙饼蒸鸡蛋,美味家常菜的制作窍门

在我国,烙饼和蒸鸡蛋都是家常菜中的经典之作，它们不仅美味可口，而且制作简单，下面，就为大家分享烙饼蒸鸡蛋的做法窍门，让您的餐桌更加丰富多彩。

烙饼做法窍门

1. 面团制作：将面粉、温水、盐、酵母按比例混合，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。

2. 面团分割：将发酵好的面团分割成小块，揉成圆饼状。

3. 烙饼技巧：将平底锅预热，放入圆饼，中小火烙至两面金黄，饼皮酥脆即可。

窍门： （1）发酵时间不宜过长，以免烙出的饼口感过于松软。 （2）烙饼时火候不宜过大，以免饼皮烧焦。 （3）饼皮厚度要适中，太厚不易熟透，太薄易破裂。

蒸鸡蛋做法窍门

1. 鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 蒸制技巧：将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸盘中，用中火蒸8-10分钟，至鸡蛋凝固。

窍门： （1）鸡蛋液不宜加太多水，以免蒸出的鸡蛋口感过水。 （2）蒸鸡蛋时，火候不宜过大，以免鸡蛋表面出现蜂窝状。 （3）蒸鸡蛋时，可在鸡蛋液上撒上葱花、香菜等，增加口感。

搭配建议

1. 烙饼蒸鸡蛋可以搭配豆腐、黄瓜、西红柿等蔬菜，营养更丰富。

2. 可以根据个人口味,在烙饼时加入适量调料，如五香粉、辣椒粉等。

3. 蒸鸡蛋也可以与肉末、虾仁等食材搭配，制作成美味的蒸蛋菜。

烙饼蒸鸡蛋是一道简单易学的家常菜,掌握以上做法窍门，您也能轻松制作出美味佳肴，赶快动手尝试吧，让您的家人朋友品尝到这份温馨的美味吧！