啤酒蒸螃蟹正宗做法

啤酒蒸螃蟹——正宗做法，味蕾的极致享受

在我国,螃蟹自古以来就是餐桌上的佳肴，尤其是沿海地区，螃蟹更是人们喜爱的美食，而啤酒蒸螃蟹，更是将蟹肉的鲜美与啤酒的醇香完美结合，成为了一道独具特色的美食，下面，就为大家揭秘啤酒蒸螃蟹的正宗做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴。

【材料准备】

1. 螃蟹：2-3只（根据人数而定）
2. 啤酒：1瓶
3. 葱、姜、蒜：适量
4. 食用油：适量
5. 盐、生抽、料酒：适量

【制作步骤】

1. 螃蟹清洗干净,去掉蟹脚、蟹鳃和蟹嘴，然后将蟹壳翻过来，用刀从蟹壳边缘切开，取出蟹肉，保留蟹黄和蟹膏。

2. 将蟹肉切成块状,放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和姜丝，腌制10分钟。

3. 将啤酒倒入锅中,放入葱段、姜片和蒜瓣，大火烧开。

4. 待水开后,将腌制好的蟹肉放入锅中，用中火蒸10分钟左右。

5. 蒸至蟹肉熟透,汤汁浓稠时，关火，将蟹肉取出，摆放在盘中。

6. 将锅中剩余的汤汁过滤掉杂质,重新加热至沸腾，倒入碗中，作为蘸料。

7. 将蒸好的螃蟹摆放在盘中,搭配蘸料即可享用。

【小贴士】

1. 螃蟹一定要新鲜,否则会影响口感。
2. 蒸蟹时,火候不宜过大，以免蟹肉变老。
3. 蟹肉不宜蒸制时间过长,以免失去鲜味。
4. 蘸料可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入辣椒酱。

啤酒蒸螃蟹,不仅味道鲜美，而且营养丰富，在炎炎夏日，来上一盘啤酒蒸螃蟹，既能解暑降温，又能满足味蕾，快动手试试吧，让这道正宗的啤酒蒸螃蟹成为你餐桌上的美味佳肴！