蒸苦瓜做法大全家常做法

家常美味——蒸苦瓜做法大全

苦瓜,被誉为“君子菜”，因其独特的苦味和丰富的营养而深受人们喜爱，蒸苦瓜不仅保留了苦瓜的原汁原味，而且做法简单，是家庭日常饮食中的佳品，下面，就为大家详细介绍蒸苦瓜的家常做法。

【材料准备】

• 苦瓜1根
• 姜末适量
• 蒜末适量
• 葱花适量
• 盐适量
• 鸡精或味精适量
• 食用油适量

【制作步骤】

1. 将苦瓜洗净,切成两半，用勺子挖去里面的瓜瓤和籽，然后切成薄片。
2. 将切好的苦瓜片放入碗中,加入适量的盐，拌匀腌制10分钟，这样可以使苦瓜的苦味减轻。
3. 腌制好的苦瓜片用清水冲洗干净,沥干水分。
4. 锅中加水烧开,将苦瓜片放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，这样可以保持苦瓜的翠绿色。
5. 将焯好水的苦瓜片摆放在盘中,撒上适量的姜末、蒜末和葱花。
6. 锅中倒入适量的食用油,烧热后浇在撒上调料的苦瓜片上。
7. 加入适量的盐和鸡精或味精,拌匀即可。

【小贴士】

1. 苦瓜在焯水时,可以加入少许的食用油，这样可以使苦瓜更加翠绿。
2. 腌制苦瓜时,可以根据个人口味调整盐的用量，如果喜欢更苦一些的口感，可以适当增加腌制时间。
3. 蒸苦瓜不需要加入太多的调料,以免掩盖了苦瓜的清香。

蒸苦瓜不仅是一道简单易学的家常菜,而且具有清热解毒、降火消暑的功效，非常适合夏季食用，赶快动手尝试一下这道美味又健康的蒸苦瓜吧！