农村大妈蒸包子做法

农村大妈蒸包子做法,传统美味轻松掌握

在我国广袤的农村地区,有一种传统的美食深受人们喜爱，那就是蒸包子，就让我们跟随一位农村大妈的脚步，一起学习如何制作出香喷喷的蒸包子。

准备食材

1. 面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 温水：约250毫升
4. 猪肉馅：300克
5. 大白菜：适量
6. 香葱：适量
7. 生姜：适量
8. 酱油、料酒、盐、胡椒粉、食用油：适量

制作步骤

1. 酵母温水化开,倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。

2. 将猪肉馅放入碗中,加入切好的大白菜、香葱、生姜，调入酱油、料酒、盐、胡椒粉、食用油，搅拌均匀。

3. 发酵好的面团取出,揉搓排气，搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮。

4. 取一个圆皮,放入适量的肉馅，捏紧边缘，形成包子形状。

5. 取蒸锅,铺上湿布，将包子摆入蒸锅，间隔要适中。

6. 开大火,待水开后，蒸约15分钟，即可出锅。

注意事项

1. 发酵面团时,注意温度不宜过高，以免影响酵母活性。

2. 包子馅料可以根据个人口味进行调整,如加入虾仁、蘑菇等。

3. 蒸包子时,火候要适中，以免包子底部烧焦。

4. 包子蒸好后,不要立即开盖，以免包子回缩。

通过以上步骤,相信你已经学会了农村大妈蒸包子的做法，快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这份传统美味！