啤酒鸡蛋蒸豆腐做法

啤酒鸡蛋蒸豆腐——家常美食新体验

在忙碌的生活中，我们总是渴望寻找一些简单又美味的家常菜来慰藉自己的味蕾，就为大家介绍一道别具一格的美食——啤酒鸡蛋蒸豆腐，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。

【食材准备】

• 老豆腐1块
• 鸡蛋2个
• 啤酒1瓶（约500毫升）
• 青葱适量
• 生抽、香油、盐适量

【制作步骤】

1. 将豆腐切成约1厘米厚的片,整齐地摆放在盘中。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,用筷子打散成蛋液。
3. 将打散的鸡蛋液均匀地倒在豆腐上,使每一片豆腐都裹上一层蛋液。
4. 倒入啤酒，啤酒的量要没过豆腐片,这样可以使豆腐更加鲜嫩。
5. 将豆腐放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
6. 蒸至豆腐表面凝固，鸡蛋液开始凝固时,撒上切碎的青葱。
7. 继续蒸2-3分钟,使青葱的香味渗透到豆腐中。
8. 关火，取出豆腐，撒上适量的生抽和香油,即可享用。

【小贴士】

• 选择老豆腐,这样蒸出来的豆腐口感更加鲜嫩。
• 啤酒的选择以清爽型为宜,这样不会影响豆腐的口感。
• 蒸制过程中，注意火候,避免豆腐过度蒸煮变得过于软烂。

啤酒鸡蛋蒸豆腐，这道菜将啤酒的醇香与鸡蛋的细腻完美结合，豆腐吸满了啤酒的精华，口感滑嫩，营养丰富，这道菜的制作过程简单快捷，非常适合忙碌的现代家庭，不妨在周末的时候，为家人准备这样一道美味的家常菜,享受温馨的时光。